Руло с тиквички и крем сирене ИКАЙ

Необходими продукти:

За рулото:

2 средни тиквички

3 яйца 

2 с.л. брашно

50 г настърган кашкавал Витоша

Сол и черен пипер на вкус

За плънката:

200 г крем сирене  ИКАЙ

1–2 с.л. кисело мляко ИКАЙ (за по-мека консистенция)

1 скилидка чесън (счукан)

Пресен копър или магданоз

По желание: настърган морков или ситно нарязан червен пипер за цвят

Начин на приготвяне:

Подготовка на тиквичките:

Настържете тиквичките на едро ренде, посолете и оставете да се отцедят за 10–15 минути. Изстискайте добре излишната вода.

Приготвяне на сместа за рулото:

В купа смесете тиквичките, яйцата, брашното, настъргания кашкавал и подправките. Разбъркайте до равномерна смес.

Печене:

Разстелете сместа върху тава, покрита с хартия за печене, на пласт с дебелина около 1 см.

Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 20–25 минути, докато се зачерви леко.

Оформяне:

След като блатът е готов, внимателно го навийте с хартията на руло, докато е още топъл, и оставете да се охлади.

Плънка:

В купа смесете крем сиренето, киселото мляко, чесъна и подправките. Разбъркайте до пухкав крем.

Сглобяване:

Развийте охладеното руло, намажете го равномерно с крема и отново навийте внимателно.

Завийте в стреч фолио и оставете в хладилник за 1–2 часа, за да се стегне.

Сервиране:

Нарежете на филийки и поднесете охладено – чудесно върви с чаша айрян или свежа салата.

Съвет от Мандра ИКАЙ:

Използвайте крем сирене ИКАЙ за копринена текстура и свеж млечен вкус – то придава на рулото идеален баланс между лекота и плътност.