Мини рулца с тиквички, кашкавал ИКАЙ и колбас

Апетитни, сочни и ароматни – тези мини рулца са идеалното хапване за гости, пикник или бърза вечеря.

Необходими продукти:

2 средни тиквички

100 г кашкавал Витоша

100 г колбас по избор (филе, шунка или салам)

1 яйце 

2 с.л. брашно

1 с.л. галета (по желание – за повече хрупкавост)

Сол и черен пипер на вкус

1 с.л. олио или зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

Подготовка на тиквичките:

Нарежете тиквичките по дължина на тънки ленти с белачка или ренде. Посолете леко и оставете за 10 минути да се отпуснат, след което ги подсушете.

Подготовка на сместа за паниране:

В купа разбийте яйцето, добавете брашното и малко сол, за да получите гъста смес (като за палачинки).

Оформяне на рулцата:

Върху всяка лента тиквичка сложете малко парче кашкавал ИКАЙ и тънко парче колбас. Навийте внимателно на руло.

Паниране:

Потопете всяко рулце в яйчената смес, след това (по желание) оваляйте в галета.

Печене или пържене:

Във фурна: Подредете рулцата върху хартия за печене, намажете с олио и печете на 200°C за около 20–25 минути, докато станат златисти.

На тиган: Загрейте леко олио и запържете рулцата от всички страни до апетитна коричка.

Сервиране:

Поднесете топли с кисело мляко ИКАЙ, чеснов сос или доматен дип.

Съвет от Мандра ИКАЙ:

Използвайте твърд кашкавал ИКАЙ-Витоша, който се топи равномерно и запазва формата си в рулцата – така ще получите перфектна комбинация от сочност и хрупкавост.